Festival nacionalnih kuhinja „Taste of Planet“ završen je u subotu 9.11.2024. predstavljanjem nacionalne kuhinje Republike Indonezije.
Tokom trajanja festivala, imali smo čast da ugostimo ambasadore, predstavnike ambasada i nacionalnih saveta koji su nam predstavili ukuse svoje nacionalne kuhinje kao i bogat kulturno-umetnički program.
U autentičnim drvenim kućicama posetioci su imali priliku da probaju specijalitete iz celog sveta, kao i tradicionalna jela karakteristična za područje Vojvodine.
Povodom zatvranja ovogodišnjeg festivala, Novi Sad je posetio i ambasador Indonezije u Srbiji, NJ.E. Mohamad Čandra Vidja Juda.
Indonežanska kuhinja bazira se na pirinču, povrću, voću i začinima, pa je zbog toga veoma raznolika, pikantna i ukusna. U Indoneziji se za pripremanje jela koristi izuzetno mnogo začina i njihovih mešavina, a omiljeni ukusi su zabibereno, ljuto i slatko/kiselo. Od začina neizostavni su beli luk, crni luk,
biber, čili, đumbir, korijander i limunova trava, koji su osnova i brojnih mešavina među kojima je i kari.
Mnoga jela pripremaju se i služe sa brojnim umacima i pastama na bazi čilija i soje. Među specijalitetima su veoma brojne supe, jela od mesa, ribe, voća i povrća veličine zalogaja uvaljanog u testo i prženog u dubokom ulju. Indonežani ne vole da jedu često, njihovi obroci nisu obilni, već mali, niskokalorični i
zdravi.
Kao i prethodnih godina, uživali smo u nekim od sjajnih specijaliteta ove egzotične kuhinje koje je ovom prilikom pripremila ambasada Republike Indonezije.
Festival organizuje Udruženje gradjana The Best Events uz medisku podsršku kompanije Color Media Publishing i uz institucionalnu podršku Grada Novog Sada i TC Promenada.
Foto: Mladen Sekulić
Galerija:
